"…mit eigener Jagd, eigenem Wildschlachthaus, eigenen Gutshof, eigenen Brunnen, persönlich bekannten Lieferanten aus der Bretagne, der Fisch ist frischer als bei vielen Großhändlern. Das ist so authentisch und ernst gemeint nachhaltig, wie selten auf so hohem Niveau."DER FEINSCHMECKER GUIDE 2021
"Die Terrine vom Biolandhuhn … gibt jedem Gourmet den Glauben an das Gute, Schöne und Wahre des heimischen Federviehs zurück und lässt alle Sehnsucht nach der Bresse verblassen." | Frankfurter Allgemeine Zeitung - FAZ