Event-Kalender 2026

Besondere Begegnungen

Ob prominente Gäste, die Hoteldirektor Olaf Seibicke bei „Ein Abend mit …“ empfängt, oder die zahlreichen kulinarischen Events und saisonalen Höhepunkte – das Hohenhaus-Team schafft stets neue unvergessliche Erlebnisse.

Hier finden Sie einen aktuellen Überblick über alle 2026er Veranstaltungen auf Hohenhaus.

26. Juli 2026

Champagner im Park

Exklusive Laurent-Perrier-Champagner genießen, feinste Küche erleben, Natur atmen – ein entspannter Sommer-Nachmittag in einzigartiger Park-Atmosphäre auf Hohenhaus ...

13:00 - 18:00

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23. August 2026

Champagner im Park

Exklusive Laurent-Perrier-Champagner genießen, feinste Küche erleben, Natur atmen – ein entspannter Sommer-Nachmittag in einzigartiger Park-Atmosphäre auf Hohenhaus ...

13:00 - 18:00

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05. Dezember 2026

Ein Abend mit … Christine Neubauer

Ein besonderer Adventsabend: Christine Neubauer liest „Bayerische Weihnacht“, im Anschluss ein persönliches Gespräch, geführt von Gastgeber Olaf Seibicke – begleitet von einem Menü von Sternekoch Alexander Mayer. ...

19:00

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Kontakt

Hotel Hohenhaus
Hohenhaus 1
37293 Herleshausen | OT Holzhausen
Germany

+49 5654 9870
info@hohenhaus.de

Buchung

Hier können Sie direkt Ihren Aufenthalt bei uns buchen – immer zum aktuell besten Preis.

Zimmer buchen

6 Gänge		190
5 Gänge	ohne Kalbsherzbries	175
4 Gänge	ohne Kalbsherzbries & Terrine vom Bergschaf	160
Käse		zzgl. 15

6 Gänge		190
5 Gänge	ohne Onsen-Ei	175
4 Gänge	ohne Onsen-Ei & Rote Beete-Tartelette	160
Käse		zzgl. 15

+ In Kräuteröl marinierte Iftaer Ziegenfrischkäse-Bällchen	zzgl.	9
+ Prignitzer Maishähnchenbrust	zzgl.	14
+ Drei gegrillte Hansegarnelen	zzgl.	15

Consommé double vom Wild aus Hohenhauser Jagd Buchweizen-Celestine \| Wurzelgemüse \| Liebstöckel-Öl	16
Gazpacho von der Strauchtomate Wassermelone \| Iftaer Ziegefrischkäse \| Basilikum	17

Entrecôte von der Norddeutschen Färse ca. 250 g Rohgewicht	42
Reh aus dem Revier Schlossberg ca. 200 g Rohgewicht	37
Prignitzer Maishähnchen-Suprême ca. 250 g Rohgewicht	30
Unsere Wildbratwurst Hergestellt nach hauseigenem Rezept mit Wild aus Hohenhauser Jagd – ca. 200 g Rohgewicht	28

Hohenhauser Ruchbrot Ruchmehl aus der Blattert-Mühle \| Bio-Hefe \| Salinensalz	5
Dinkel-Vollkorn-Laibchen Dinkel-Vollkornmehl \| Natursauerteig \| Salinensalz	5

Tatar vom hessischen Weiderind, ca. 120 g Misogebeiztes Bio-Eigelb \| Georgsenfcreme \| Marinierter Kräutersalat	26
Leicht gebeizter Saibling Buttermilchsud \| Gurken-Rettichsalat \| Pumpernickel-Sandwich	23

Gebratene Blutwurst „Himmel und Erde“ aus der Landfleischerei Opfer in Datterode Soja-Schalotten-Jus \| Kartoffel-Karottenstampf \| Calvados-Äpfel	29
Unser Wiener Schnitzel Aus der Oberschale von Hand geschnitten, plattiert, paniert und in Butter ausgebacken. Klassische Garnitur \| Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat \| Handgerührte Wildpreiselbeeren	37
Maultaschen vom geschmorten Bergschaf aus Hohenhauser Zucht Paprikasud \| Bohnenragout \| Zwiebelgewächse \| Lorbeeröl	30
Fish & Chips von der Lachsforelle Eschweger Klosterbierteig \| Sauce Tatare \| French Fries	31

Regenbogenforelle „Müllerin Art“ Lauwarme Nussbutter-Vinaigrette \| Schmorgurkengemüse \| Kartoffel-Meerrettichstampf \| Zitronenconfit	32
An der Ofenklappe gegarter Wildfang-Zander Riesling-Beurre blanc \| Champagner-Rahmkraut \| Bouillon-Kartoffeln \| Glasierte Trauben	34

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WOCHEN-MENÜ • 26. – 30. Juni 2026

SOMMER 2026

REISE NACH HOHENHAUS VOR 100 JAHREN

HAUSGEBACKENES BROT

VORSPEISEN & KLEINE GERICHTE

Salat-Variation

HAUPTGÄNGE VOM HOLZKOHLE-GRILL

HAUPTGÄNGE

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