Soirées 2026sysadmin2026-05-05T21:14:27+02:00

Hören, Sehen und Sich Freuen

Events

Soirées auf Hohenhaus

Ob gefeierte Bestseller-Autoren oder bekannte Musiker, literarischer Hochgenuss und musikalische Preziosen erwarten Sie 2026 vier Mal bei den Soirées auf Hohenhaus. Exklusiv für uns kuratiert Theater-Intendant Thomas Bockelmann diese besonderen Momente –an diesen kurzweiligen Abenden werden Kunst und Kultur eins.

20. Juni 2026

Hotel Hohenhaus

Soirée auf Hohenhaus mit Thomas Hettche

Details anzeigen

Es wurden keine Ergebnisse gefunden.

Kontakt

Hotel Hohenhaus
Hohenhaus 1
37293 Herleshausen | OT Holzhausen
Germany

+49 5654 9870
info@hohenhaus.de

Buchung

Hier können Sie direkt Ihren Aufenthalt bei uns buchen – immer zum aktuell besten Preis.

Zimmer buchen

Abonnieren
Sie unseren
Newsletter

Bleiben Sie mit Hohenhaus verbunden und erhalten Sie ausgewählte Einblicke, besondere Angebote und kulinarische Neuigkeiten.

* Wir verwenden Ihre Angaben zur Bearbeitung Ihrer Anfrage. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

6 Gänge		190
5 Gänge	ohne Kalbsherzbries	175
4 Gänge	ohne Kalbsherzbries & Terrine vom Bergschaf	160
Käse		zzgl. 15

6 Gänge		190
5 Gänge	ohne Onsen-Ei	175
4 Gänge	ohne Onsen-Ei & Rote Beete-Tartelette	160
Käse		zzgl. 15

„Capriolo Tonnato“ Reh aus Hohenhauser Jagd \| Thunfischcreme \| Marinierter Kräutersalat	24
Gebeizter Saibling Sauce Remoulade \| Gartengurke \| Radieschen	23

+ In Kräuteröl marinierte Iftaer Ziegenfrischkäse-Bällchen	zzgl.	9
+ Prignitzer Maishähnchenbrust	zzgl.	14
+ Drei gegrillte Hansegarnelen	zzgl.	15

Consommé double vom Wild aus Hohenhauser Jagd Buchweizen-Celestine \| Wurzelgemüse \| Liebstöckel-Öl	16
Essenz von der Strauchtomate Risoni \| Balsamessig-Reduktion \| Basilikum	16
Pochiertes Biolandei Georgsenf-Velouté \| Kartoffelstampf \| Rote Beete „süß-sauer“	22

Hohenhauser Ruchbrot Ruchmehl aus der Blattert-Mühle \| Bio-Hefe \| Salinensalz	5
Dinkel-Vollkorn-Laibchen Dinkel-Vollkornmehl \| Natursauerteig \| Salinensalz	5

Entrecôte von der Norddeutschen Färse ca. 250 g Rohgewicht	42
Reh aus dem Revier Schlossberg ca. 200 g Rohgewicht	37
Prignitzer Maishähnchen-Suprême ca. 250 g Rohgewicht	30
Unsere Wildbratwurst Hergestellt nach hauseigenem Rezept mit Wild aus Hohenhauser Jagd in der Metzgerei von Frau Sabine Opfer in Datterode – ca. 200 g Rohgewicht	26

„Hohenhaus-Burger“ Brioche \| Wildfleisch-Boulette \| Rotkrautsalat \| French Fries	34
Unser Wiener Schnitzel Aus der Oberschale von Hand geschnitten, plattiert, paniert und in Butter ausgebacken. Klassische Garnitur \| Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat \| Handgerührte Wildpreiselbeeren	36
Maultaschen vom geschmorten Bergschaf aus Hohenhauser Zucht Paprikasud \| Bohnenragout \| Zwiebelgewächse \| Lorbeeröl	30

Regenbogenforelle „Müllerin Art“ Lauwarme Nussbutter-Vinaigrette \| Schmorgurkengemüse \| Kartoffel-Meerrettichstampf \| Zitronenconfit	32
An der Ofenklappe gegarter Wildfang-Zander Riesling-Beurre blanc \| Champagner-Rahmkraut \| Bouillon-Kartoffeln \| Glasierte Trauben	34

Kurz erholen

Entspannung pur

Feiern auf Hohenhaus

Konzentriert arbeiten

Demnächst:

Kurz erholen

Entspannung pur

Feiern auf Hohenhaus

Konzentriert arbeiten

Demnächst:

Kurz erholen

Entspannung pur

Feiern auf Hohenhaus

Konzentriert arbeiten

Demnächst:

Kurz erholen

Entspannung pur

Feiern auf Hohenhaus

Konzentriert arbeiten

Demnächst:

Hören, Sehen und Sich Freuen

Soirées auf Hohenhaus

Soirée auf Hohenhaus mit Thomas Hettche

Kontakt

Buchung

Entdecken

Nützliches

Menü

BIENVENUE …

PROLOGUE

» PRAIRIAL – MESSIDOR «

EPILOGUE

… À BIENTÔT

Menü

BIENVENUE …

PROLOGUE

» FLORÉAL VÉGÉTARIEN«

EPILOGUE

… À BIENTÔT

WOCHEN-MENÜ • 29. Mai – 02. Juni 2026

FRÜHLING 2026

REISE NACH HOHENHAUS VOR 100 JAHREN

HAUSGEBACKENES BROT

VORSPEISEN & KLEINE GERICHTE

Salat-Variation

HAUPTGÄNGE VOM HOLZKOHLE-GRILL

HAUPTGÄNGE

UNSERE KLASSIKER

AUS ANGRENZENDEN SEEN & TEICHEN

AUS WALD & FLUR

Nachspeisen

Kleine Käseauswahl

Getränke

Aus der Weinkarte

Biere

Alkoholfreie Getränke

Heisse Getränke

AbonnierenSie unserenNewsletter

Abonnieren
Sie unseren
Newsletter